Капиллярные силы тут ни при чём. А вот вязкость....
Вязкость воды и воздуха отличается в 50 раз.
А ещё есть эффект снижения трения в результате звуковых колебаний (которые сами собой появляются при трении, потому трение скольжения меньше). У воды и воздуха в 4000 раз отличается волновое сопротивление, причём волновое сопротивление воды не очень-то сильно отличается по порядку величины от волновых сопротивлений твёрдых тел вроде стекла. Как следствие, при смазке водой колебания двух тел друг относительно друга гораздо сильнее подавляются.
no subject
Вязкость воды и воздуха отличается в 50 раз.
А ещё есть эффект снижения трения в результате звуковых колебаний (которые сами собой появляются при трении, потому трение скольжения меньше). У воды и воздуха в 4000 раз отличается волновое сопротивление, причём волновое сопротивление воды не очень-то сильно отличается по порядку величины от волновых сопротивлений твёрдых тел вроде стекла. Как следствие, при смазке водой колебания двух тел друг относительно друга гораздо сильнее подавляются.